フードロスゼロ | ウフフドーナチュ

だって、ドーナチュだもん。
ドーナチュの作りかたも、
野菜も果物も、その生産者さんにも
愛情を注ぐドーナツ工房でなくちゃ。
フードロスゼロを心がけることは、
みんなのハッピーにつながるから。
生産者さん、販売店さん、
お客さんがハッピーだと、私たちもハッピー。
ウフフドーナチュに関わる、
すべてのもの・こと・ひとに
チューを注入しまちゅ。

「捨てるドーナチュゼロ」

ウフフドーナチュは、基本的に受注生産。なるべくいる分だけ作るようにしていますが、いろいろな理由で余分にドーナツができてしまうことも。そんなドーナツはアソートセットとして販売しています。それでも残ったドーナツたちは、金沢市内の福祉施設に寄付しています。

「規格外使用で農家を応援」

ウフフドーナチュでは、規格外の野菜を積極的に仕入れてドーナチュに変身させています。形が悪いというだけで、捨てられてしまうのはもったいない。私たちが、それを発信することで、たくさんの人に規格外の野菜が捨てられている事実を知ってもらうことにもつながると思うのです。私たちができることはとても小さなことですが、その取り組みを発信することで大きな力になると思っています。

「かた崩れドーナチュも販売」

ドーナチュって意外と繊細。季節や気温に合わせて、生地の仕込み温度やこねる時間などを微妙に調整しながら毎日ドーナチュ作りをしています。それ以外にも生地を作ってからフライするまでの時間とか…。いろんなことが原因でどうしても出てしまう形の悪いドーナチュたち。そのドーナチュも「型崩れドーナチュ」として、販売しています。本店を含めた限られた店舗限定の人気商品です。